Viktualienmarkt

Viktualienmarkt i München

Hele området er på to hektar, og boderne er faste og har normalt ret store udstillinger, mens flyvende boder tilføjes afhængigt af sæsonen. Der er flere sektioner (I - VII) omkring en ølhave, som fokuserer på forskellige fødevarer. Den Münchener majstang rejser sig umiskendeligt over markedet, som også har flere springvand. Der findes et mindre Viktualienmarkt i Münchens Pasing-kvarter.

I løbet af sin historie har Viktualienmarkt i München udviklet sig meget. Den har fået en bank-slagterhal, en salgshal for kutlinger, brødforretninger, pavilloner til salg af frugt, butiksbygninger og en hal til fiskeri i Nordsøen. De mindesmærkefontæner på markedet er bl.a. dedikeret til Karl Valentin, Liesl Karlstadt, Weiß Ferdl, Ida Schumacher, Roider Jackl og Elise Aulinger. De 140 virksomheder, der sælger på markedet i dag, tilbyder brød, frugt, blomster, kød, fisk, mejeriprodukter, juice og også kunsthåndværk. Indbyggerne i München handler her regelmæssigt, og for turister er markedet en attraktion.

Interessante boder

Besøgende kan lide at drikke en kop kaffe i kafferisteriet på Viktualienmarkt. Den er uhyre populær, og der går 100 kopper over disken hver time. Räucherkistl tilbyder østrigske specialiteter, herunder røget kød, spiritus og bondebrød. The Munich Soup Kitchen laver og bager bayerske klassikere (leverboller, pandekager) og tilbyder også moderne veganske versioner (opskrifter med ingefær-gulerod-kokos).

Viktualienmarkt byder naturligvis også på den gode bayerske kringle, og Karnoll's lige ved siden af Frauenkirche har til formål at sælge den bedste af sin slags i hele München, hvis ikke Bayern. Bäckerliesl sælger til gengæld dejagtigt bondebrød; boden har eksisteret siden 1950. Caspar Plautz er en bod for ugens kartoffel, som kan tilberedes med f.eks. ovngræskar, harissa, appelsinskal, spinat og citronyoghurt. For den store appetit byder Pschorr mellem Viktualienmarkt og Schrannenhalle på en solid frokost, f.eks. svinekam og stegt svinekød, oksekødstatar eller - for vegetarer - utroligt lækre spinatboller.